Telko.id – MODENA Culinaria bersama Kedutaan Besar Italia, Institut Kebudayaan Italia, Italian Trade Agency Jakarta, dan Casa Artusi secara resmi menggelar X edition of the Week of Italian Cuisine in the World 2025.
Rangkaian acara kuliner berlangsung selama tiga hari, 26–28 November 2025, di MODENA Experience Center Suryo, Jakarta Selatan.
Acara ini menghadirkan pengalaman kuliner langsung dari Italia, termasuk cooking class, cooking demo, dan pop-up dining eksklusif bersama Chef Matteo Milandri dari Casa Artusi School.
Teddy Wijaya, Vice President Marketing MODENA, menyatakan antusiasme kolaborasi ini. “Kami ingin memberikan ruang bagi pecinta kuliner untuk belajar langsung dari ahlinya, menikmati cita rasa Italia, dan merasakan pengalaman memasak menyeluruh dengan fasilitas MODENA Culinaria,” ujarnya.
Week of Italian Cuisine in the World merupakan inisiatif tahunan Kementerian Luar Negeri dan Kerja Sama Internasional Republik Italia untuk mempromosikan budaya gastronomi Italia global.
Di Indonesia, kegiatan ini konsisten diadakan oleh Kedutaan Besar Italia, Institut Kebudayaan Italia, dan Italian Trade Agency sebagai sarana edukasi dan pertukaran budaya.
Chef Matteo Milandri, Head Chef Casa Artusi, dikenal dengan keahlian teknik memasak klasik dan eksplorasi cita rasa khas Italia.
Kehadirannya di Jakarta menjadi kesempatan langka bagi masyarakat untuk belajar dari chef yang aktif mengembangkan kurikulum masakan tradisional Italia. Filosofi ini berakar dari warisan Pellegrino Artusi, pelopor masakan rumahan Italia.
Pellegrino Artusi (1820–1911) mewariskan buku “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” (1891) yang memuat resep dari seluruh Italia. Pendekatan sistematisnya—menggabungkan pengukuran tepat, eksperimen, dan narasi—mengangkat masakan rumahan ke ranah pengetahuan. Karyanya mencerminkan unifikasi sosial dan budaya Italia.
Fondazione Casa Artusi di Forlimpopoli kini melanjutkan warisan tersebut melalui perpustakaan, penelitian, sekolah memasak, dan ruang acara.
Yayasan ini mempromosikan budaya makanan nasional dan internasional, menempatkan masakan rumah Italia sebagai bidang pengetahuan, teknik, dan ekspresi budaya.
Sepanjang pekan kuliner, Chef Matteo memimpin serangkaian aktivitas yang terbuka untuk masyarakat. Pada 26 November 2025, cooking class mengajarkan pembuatan gnocchi dan sformato.
Esoknya, 27 November 2025, digelar cooking show dengan menu Variation Crostini dan Intimate Pop-Up Dinner dengan kursi terbatas. Hari terakhir, 28 November 2025, menampilkan intimate cooking demo dilanjutkan lunch session.
Selain aktivitas memasak, acara juga menayangkan film dokumenter tentang Rialto Market di Venezia dan presentasi oleh Mattia Fiandaca, gastronom dari Casa Artusi. Pengunjung dapat menikmati pop-up bazaar dengan berbagai tenant bertema budaya dan kuliner Italia selama tiga hari.
Intimate Pop-Up Dinner pada 27 November 2025 menjadi highlight acara. Chef Matteo meracik menu yang memadukan teknik klasik Italia dengan sentuhan modern khas Casa Artusi. Konsep intimate dengan jumlah seat terbatas memungkinkan pengunjung menikmati hidangan sambil memahami filosofi di balik setiap resep.
Slot acara sangat terbatas dan eksklusif. Reservasi dapat dilakukan melalui Instagram @culinariamodena atau WhatsApp +62-815-1109-7899. MODENA, perusahaan multinasional yang didirikan di Italia dan beroperasi di Asia sejak 1981, terus menghadirkan inovasi melalui 12 pilar bisnis, termasuk elektronik, energi, IoT, dan solusi air. (Icha)
